旋转蒸发器的蒸发过程(guò chéng)只是从溶液中分离出部分溶剂(性状：透明，无色的液体)，而溶质仍留在溶液中，因此，蒸发操作控制即为一个使溶液中的挥发性溶剂与不挥发性溶质的分离过程。
旋转蒸发仪通过电子控制，使烧瓶在**适合速度下，恒速旋转以增大蒸发面积。通过真空泵使蒸发烧瓶处于负压状态。蒸发烧瓶在旋转同时置于水浴锅中恒温加热，瓶内溶液在负压下在旋转烧瓶内进行加热扩散蒸发。
旋转蒸发器实验室广泛应用的一种蒸发仪器。适用于回流操作、大量溶剂的快速蒸发、微量组分的浓缩和需要搅拌的反应过程等。
旋转蒸发器系统可以密封减压**400～600毫米汞柱；用加热浴加热蒸馏瓶中的溶剂，加热温度可接近该溶剂的沸点；同时还可进行旋转，速度为50～160转/分，使溶剂形成薄膜，增大蒸发面积。由于溶剂的汽化速率取决于传热速率，故蒸发操作属传热过程，蒸发设备(shèbèi)为传热设备(shèbèi)，但是，蒸发操作与一般传热过程比较，有以下特性：
1、溶液沸点（Boiling Point)升高
由于溶液含有不挥发性溶质，因此，在相同温度（temperature)下，溶液的蒸气压比纯溶剂(性状：透明，无色的液体)的小，也就是说，在相同压力下，溶液的沸点（Boiling Point)比纯溶剂的高，溶液浓度越高，这种影响(influence)越显著（striking）。
2、物料及工艺特性
物料在浓缩过程(guò chéng)中，溶质或杂质常在加热表面沉积（sedimentation)、析出结晶而形成垢层，影响(influence)传热;有些溶质是热敏性的，在高温下停留时间过长易变质;有些物料具有较大的腐化侵蚀
性或比较高的粘度等等。
3、能量回收
蒸发过程(guò chéng)是溶剂(性状：透明，无色的液体)汽化过程，由于溶剂汽化潜热很大，所以蒸发过程是一个大能耗单元操作控制。
旋转蒸发仪主要用于在减压条件下连续蒸馏大量易挥发性溶剂。尤其对萃取液的浓缩和色谱分离时的接收液的蒸馏，可以分离和纯化反应产物。其基本原理就是减压蒸馏，也就是在减压情况下，当溶剂蒸馏时，蒸馏烧瓶在连续转动。因此，节能是蒸发操作应予考虑（consider)的重要问题(Emerson)。
